楊明軍：當(dāng)前中國鴿業(yè)市場困境及未來發(fā)展道路的思考

　　上世紀(jì)90年代以后，市場多元化消費(fèi)逐漸增長，消費(fèi)者健康理念和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改變，開始趨向更高層次的消費(fèi)品。肉鴿以綠色、優(yōu)質(zhì)、健康等特點(diǎn)進(jìn)入民眾視野，深受廣大消費(fèi)者的青睞，“一鴿勝九雞”的養(yǎng)生理念更是深入人心。自此，肉鴿產(chǎn)業(yè)開始異軍突起，迎來大發(fā)展，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)成為畜牧業(yè)中的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

　　自2017年以來，各地新上馬養(yǎng)鴿企業(yè)較多，新疆、廣西新建鴿場量也比較大，特別是國家扶貧政策扶持了一批養(yǎng)鴿基地，而使國內(nèi)鴿業(yè)處于一個(gè)種鴿擴(kuò)繁階段。但是商品乳鴿市場并未隨之開發(fā)，仍是以餐飲市場拉動消費(fèi)為主，依賴性極強(qiáng)。2020年新冠疫情突發(fā)，餐飲市場受到沉重打擊，很多關(guān)門歇業(yè)，連鎖反應(yīng)下乳鴿消費(fèi)遭受嚴(yán)重遏制，國內(nèi)鴿企紛紛自保，一部分是自行留養(yǎng)做種，另一部分是宰殺冷藏。在此影響下，是種鴿存欄量和商品乳鴿庫存量進(jìn)一步擴(kuò)大。時(shí)至今日，市場仍待復(fù)蘇，但受疫情影響的連鎖反應(yīng)仍然存在，并持續(xù)影響國內(nèi)鴿業(yè)，又因資金短缺經(jīng)營失敗，技術(shù)落后產(chǎn)能低下，對前景無望退出養(yǎng)鴿行業(yè)等因素，產(chǎn)鴿開始大量轉(zhuǎn)入商品市場，加之大量庫存商品乳鴿同樣亟待流入市場，所以造成階段性的乳鴿銷售困難。

　　2020年，突如其來的新冠疫情席卷全球，給中國畜牧養(yǎng)殖業(yè)帶來了重大打擊，肉鴿市場也不容樂觀，整體低迷。后期隨著成本上漲，各大肉鴿養(yǎng)殖企業(yè)出現(xiàn)了盈利能力弱，甚至虧損的情況。一時(shí)間，“養(yǎng)鴿悲觀論”甚是盛行，那么中國肉鴿市場前景真的渺茫了嗎?筆者認(rèn)為，2020年肉鴿市場表現(xiàn)低迷，一方面是近年來超高利潤拉動存欄上升;另一方面是疫情期間的銷售受阻，企業(yè)被迫留存。但就目前而言，國內(nèi)肉鴿市場所表現(xiàn)出來的飽和僅僅是局部飽和，絕對不是產(chǎn)業(yè)過剩，市場還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有開發(fā)出應(yīng)有的消費(fèi)能力，肉鴿業(yè)的發(fā)展空間很大，仍然屬于朝陽產(chǎn)業(yè)。

　　肉鴿行業(yè)雖然前景廣闊，但依舊面臨著產(chǎn)品缺乏有效的營銷模式、品牌效應(yīng)不足、管理方式落后、科技基礎(chǔ)薄弱等亟待解決的問題，中國鴿業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展迫在眉睫。“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”中國肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的道路究竟該怎么走?筆者認(rèn)為，未來中國鴿業(yè)的發(fā)展應(yīng)該從以下方面進(jìn)行完善提高。

　　一、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，助推中國鴿業(yè)“國際出彩”

　　隨著“十四五規(guī)劃”的落地實(shí)施，國家整體進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，傳統(tǒng)鴿業(yè)養(yǎng)殖粗放的發(fā)展模式已與當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會環(huán)境不符，必須進(jìn)行優(yōu)化升級。制度主義經(jīng)濟(jì)學(xué)者認(rèn)為：觀念也是生產(chǎn)力，改變傳統(tǒng)觀念，才能獲得長足發(fā)展。

　　一是打造規(guī)?；潣I(yè)產(chǎn)業(yè)集群。中國肉鴿行業(yè)到今天有了一定的發(fā)展規(guī)模，但行業(yè)整體依舊處于“小規(guī)模，大群體”階段，養(yǎng)殖企業(yè)各自為戰(zhàn)，相互競爭，內(nèi)耗情況嚴(yán)重。面對如今嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢，企業(yè)間“抱團(tuán)取暖”是應(yīng)對局勢的首選策略，中國鴿業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)聯(lián)合，打造集群產(chǎn)業(yè)鏈，共同開發(fā)市場，進(jìn)一步降低企業(yè)的制度成本，提高規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，提升產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的市場競爭力。

　　二是發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，深化三產(chǎn)融合。發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本方向和重要標(biāo)志。未來，中國鴿業(yè)應(yīng)該積極探索綠色高效發(fā)展模式，引入產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織方式，走出一條獨(dú)具鴿業(yè)特色一二三產(chǎn)融合互動的發(fā)展道路。天成鴿業(yè)多年來也在積極尋找可持續(xù)發(fā)展之路，依托建設(shè)“天成鴿業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園”，將“綠色、生產(chǎn)、加工、科技、文化、旅游、服務(wù)”融為一體，實(shí)現(xiàn)綠色飼糧種植、種鴿繁育、商品乳鴿生產(chǎn)、屠宰深加工等多位一體的肉鴿生態(tài)循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

　　三是推行“六化”管理發(fā)展模式。近年來，肉鴿存欄數(shù)量呈現(xiàn)逆勢快速增長，顯示出肉鴿業(yè)在新經(jīng)濟(jì)形式下的內(nèi)在發(fā)展活力。但目前鴿業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)水平與其它家禽相比差距較大，肉鴿市場品種質(zhì)量參差不齊，已嚴(yán)重影響行業(yè)整體口碑。同時(shí)，以科學(xué)方式飼養(yǎng)的綠色健康肉鴿產(chǎn)品已成為市場主流，所以推行“人員專業(yè)化”、“品種標(biāo)準(zhǔn)化”、“營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化”、“疫病防控標(biāo)準(zhǔn)化”、“設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化”、“管理標(biāo)準(zhǔn)化”的“六化”管理模式是肉鴿行業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的必行之路，只有實(shí)施生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化才能獲得最佳經(jīng)營秩序和經(jīng)濟(jì)效益。

　　二、深挖品牌內(nèi)涵，擦亮中國鴿業(yè)“金字招牌”

　　品牌是企業(yè)的靈魂，更是市場競爭中最有力的武器，中國鴿業(yè)一直面臨缺少品牌包裝的窘境。未來，中國鴿業(yè)要激發(fā)品牌活力，塑造“中國肉鴿高端品牌”，提升國際知名度和市場競爭力。

　　第一，文化賦能，植入綠色健康品牌內(nèi)涵。鴿子的歷史素來悠久，在廣東沿海地帶有“無鴿不成宴”的美稱，國家農(nóng)業(yè)部也把肉鴿作為重點(diǎn)推廣的特種禽類。中國肉鴿行業(yè)需要對肉鴿重新定位，重點(diǎn)宣傳肉鴿補(bǔ)腎、益氣、養(yǎng)血、美容的功效，讓肉鴿是功能性健康(調(diào)理)食品的理念深入人心，讓民眾重新認(rèn)識肉鴿的健康價(jià)值與文化內(nèi)涵。目前，河南天成鴿業(yè)也在探索文化與鴿子有效結(jié)合的方式，籌備建設(shè)鴿文化館，通過持續(xù)不斷地宣傳灌輸，將文化力轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品購買力。

　　第二，科研創(chuàng)新，積淀行業(yè)品牌競爭力。科技環(huán)節(jié)薄弱是中國鴿業(yè)面臨的通性問題，我國肉鴿品種資源匱乏的現(xiàn)狀，必須依托強(qiáng)大的科研技術(shù)才能改善。增加科研投入，讓更多科研院所和科教人才進(jìn)入肉鴿產(chǎn)業(yè)，才能推動肉鴿養(yǎng)殖水平的整體提升。

　　第三，品質(zhì)保證，打造行業(yè)良好品牌認(rèn)知度。一方面，中國鴿業(yè)在拓寬不同渠道銷售肉鴿的同時(shí)，要調(diào)整好種鴿存欄量，同時(shí)提倡無抗健康養(yǎng)殖，提高肉鴿品質(zhì);另一方面，應(yīng)積極響應(yīng)政府號召，根植鄉(xiāng)村壯大地方經(jīng)濟(jì)，助推鄉(xiāng)村振興，參與扶貧攻堅(jiān)，樹立良好的企業(yè)形象和社會口碑，為今后更為激烈的市場競爭做好準(zhǔn)備。

　　三、強(qiáng)化營銷創(chuàng)新，打造中國鴿業(yè)“輝煌未來”

　　中國肉鴿產(chǎn)品缺乏有效的營銷模式，西方一位經(jīng)濟(jì)學(xué)家說過“市場就是勝利與失敗交錯(cuò)，淚水與笑聲混雜”。未來在國內(nèi)國際雙循環(huán)的發(fā)展格局下，中國鴿業(yè)應(yīng)該改變觀念，積極引導(dǎo)肉鴿消費(fèi)市場，特別是要轉(zhuǎn)變90后、00后年輕一代對鴿子的觀念，在市場開拓方面下功夫，讓鴿子進(jìn)入大眾化消費(fèi)。

　　一是響應(yīng)“一帶一路”倡議持續(xù)推進(jìn)。中國肉鴿產(chǎn)量在國際的份額僅為50%，中國鴿業(yè)應(yīng)該立足長遠(yuǎn)，布局國際。東南亞地區(qū)居民喜食鴿肉、鴿蛋，這些國家鴿業(yè)正在起步階段，在良種繁育、養(yǎng)殖技術(shù)、商業(yè)模式、產(chǎn)品加工等方面與我國有很大的合作空間，中國鴿業(yè)應(yīng)該加入“一帶一路”進(jìn)程，在“一帶一路”倡議中搭建新的產(chǎn)業(yè)合作平臺;

　　二是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷模式。線上，利用朋友圈、微信群，開拓小區(qū)市場，開展社區(qū)營銷;同時(shí)嘗試通過網(wǎng)紅直播帶貨、電商平臺，開拓線上市場。線下，一方面利用生鮮門店、酒店直銷，開拓直營模式;另一方面選育優(yōu)良品種，添加自動化生產(chǎn)設(shè)備，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力。

　　三是延伸產(chǎn)業(yè)鏈增大市場潛力。肉鴿產(chǎn)業(yè)營銷的盤子做多大，行業(yè)的規(guī)模就有可能做多大。目前，市場上以肉鴿為主的餐飲店和市場超市不多，肉鴿新產(chǎn)品的開發(fā)跟不上市場的需求。未來，把肉鴿向深加工食品方向開發(fā)，拓展市場容量，是中國鴿業(yè)從業(yè)者必須考慮的關(guān)鍵要素。

　　實(shí)干托起夢想，奮斗成就未來。中國鴿業(yè)雖然經(jīng)歷了低谷，但我們看到它的未來依舊光明，在全國養(yǎng)鴿界人士的共同努力下，中國鴿業(yè)品牌必將在國際上煥發(fā)出更加耀眼的光芒!