黑龍江省鵝產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題及發(fā)展建議
一、 黑龍江省鵝產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題
1 飼養(yǎng)方式粗放、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖程度不高
黑龍江省肉鵝飼養(yǎng)歷史悠久，近些年鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖規(guī)模和設(shè)施設(shè)備有了一定提升，但大多數(shù)養(yǎng)殖方式比較粗放，仍以傳統(tǒng)的散養(yǎng)、放牧、舍飼、半舍飼為主，環(huán)控舍建設(shè)應(yīng)用極少，基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備簡(jiǎn)陋，飼料配制技術(shù)落后，造成鵝成活率低、疾病頻繁發(fā)生。由于養(yǎng)殖者文化素質(zhì)偏低、科技意識(shí)不強(qiáng)，導(dǎo)致飼養(yǎng)技術(shù)落后，限制了鵝產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
2 育種工作落后，良種繁育體系不健全
籽鵝以產(chǎn)蛋多著稱，由于缺乏系統(tǒng)的保種和選育工作，導(dǎo)致籽鵝種群數(shù)量少、結(jié)構(gòu)不合理，生產(chǎn)性能退化，遺傳潛力得不到充分發(fā)揮;籽鵝產(chǎn)蛋多，是雜交育種中優(yōu)良母本，但政府、企業(yè)在育種工作中投入較少，以致籽鵝沒(méi)有得到充分開發(fā)利用。在品種推廣方面，多品種、多級(jí)別混雜、雜交亂配、自繁自養(yǎng)、生產(chǎn)性能不穩(wěn)定，影響飼養(yǎng)效果。致使黑龍江省至今仍缺乏適合規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的優(yōu)良品種和配套品系，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
3 產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)松散，產(chǎn)業(yè)化程度低
多年來(lái)，黑龍江省鵝產(chǎn)業(yè)始終處于一種自我發(fā)展、摸石頭過(guò)河的狀態(tài)，從飼料加工、鵝的育種、種鵝飼養(yǎng)、鵝苗孵化、肉鵝飼養(yǎng)、疾病防治、收購(gòu)、屠宰加工以及市場(chǎng)銷售等各環(huán)節(jié)處于一種松散的狀態(tài)，沒(méi)有形成一個(gè)完善的、利益共享的產(chǎn)業(yè)鏈。雖然黑龍江對(duì)青鵝業(yè)集團(tuán)有限公司等龍頭企業(yè)已經(jīng)具備一定的影響能力，但其牽動(dòng)能力較弱，加之省內(nèi)大多數(shù)屠宰加工企業(yè)以眼前利益為主，不能有效組織養(yǎng)殖生產(chǎn)，黑龍江省養(yǎng)鵝還是季節(jié)性生產(chǎn)為主，屠宰企業(yè)常常是半年開工、半年閑，經(jīng)常出現(xiàn)無(wú)鵝屠宰的困境;市場(chǎng)被屠宰企業(yè)控制，養(yǎng)殖戶無(wú)活鵝低定價(jià)權(quán)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，盈利水平低，使廣大養(yǎng)殖者利益受損。
4 精深加工能力不足，消費(fèi)潛力有待挖掘
近年來(lái)，鵝肉等產(chǎn)品逐漸成為消費(fèi)者餐桌上的新寵，但消費(fèi)量仍是杯水車薪，尤其是我國(guó)“北養(yǎng)南銷”的鵝業(yè)格局充分地暴露出黑龍江省內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)開發(fā)嚴(yán)重不足。鵝產(chǎn)品的加工以傳統(tǒng)小作坊為主，工業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化程度低，屠宰加工工藝、技術(shù)和設(shè)備相對(duì)滯后，鵝肉制品雖有一定規(guī)模和影響，但品種單一、初加工產(chǎn)品品類相似，產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力不足，鵝肉熟制品深加工沒(méi)有充分挖掘，鵝油、鵝血、鵝絨、鵝毛等精深加工產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成，導(dǎo)致黑龍江省優(yōu)質(zhì)鵝資源以原料輸出成為常態(tài)，省內(nèi)增值不夠。
二 、黑龍江省鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
1 挖掘品種資源潛力，建立良種繁育體系
種業(yè)振興，種源為重。不同區(qū)域鵝肉的消費(fèi)特點(diǎn)不同，需要特定的品種提供保障。根據(jù)市場(chǎng)需求和食品加工需要，充分利用品種特點(diǎn)，培育新品系，建立配套系。
政府、企業(yè)、科研院所多級(jí)聯(lián)動(dòng)，利用政府的力量在省內(nèi)建立祖代種鵝場(chǎng)，采取良種補(bǔ)貼等方式，加強(qiáng)對(duì)籽鵝等地方品種的保護(hù)、選育工作，加大浙東白鵝、霍爾多巴吉鵝等引進(jìn)鵝種的異地馴化、選育、利用和推廣。利用育種和擴(kuò)繁企業(yè)的力量建立父母代種鵝場(chǎng)，開展配套系的選育和推廣，助力區(qū)域良種進(jìn)程。利用廣大養(yǎng)殖戶的力量建立商品鵝場(chǎng)，在黑龍江省形成良種鵝三級(jí)繁育體系，促進(jìn)鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2 建立科學(xué)的疫病防控體系，提升疫病防控能力
鵝具有較強(qiáng)的抗病能力，但隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，鵝病及其危害也隨之增加。疾病危害鵝的健康，死亡率升高，對(duì)養(yǎng)鵝業(yè)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。應(yīng)有效建立鵝場(chǎng)生物安全體系，阻斷致病病原侵入鵝群，確保鵝健康安全生產(chǎn)。養(yǎng)殖場(chǎng)要提高疫病防控意識(shí)，建立嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度，科學(xué)精準(zhǔn)落實(shí)各項(xiàng)防疫措施，制訂合理的免疫程序，密切關(guān)注疫病流行動(dòng)態(tài)，真正做到預(yù)防為主，防重于治。
3 加快科技創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
應(yīng)重視技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，提高鵝產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。一是政府出臺(tái)和落實(shí)政策，給予資金支持;二是對(duì)省內(nèi)的東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所、黑龍江職業(yè)學(xué)院等高?？蒲袡C(jī)構(gòu)進(jìn)行資源整合，提供技術(shù)支撐和人才保障;三是充分發(fā)揮企業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化的主體作用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展。三者合力研發(fā)，充分利用世界著名的籽鵝種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，培育適宜寒區(qū)肉鵝品種(品系)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支撐。與此同時(shí)，深入開展標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；默F(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)、種養(yǎng)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)，糞污資源化利用等技術(shù)的應(yīng)用和推廣，創(chuàng)建適度規(guī)模寒區(qū)肉鵝新型養(yǎng)殖方式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，走出高技術(shù)、高質(zhì)量、高效益、具地方特色的鵝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。
4 培育壯大龍頭企業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展
按全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展要求，加大鵝業(yè)龍頭企業(yè)和合作社的培育力度，緊緊圍繞肉鵝產(chǎn)業(yè)，培育若干個(gè)規(guī)模大和帶動(dòng)能力強(qiáng)的鵝產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè);重點(diǎn)支持黑龍江對(duì)青鵝業(yè)集團(tuán)等企業(yè)做大做強(qiáng)，幫助龍頭企業(yè)建立相對(duì)集中穩(wěn)固的養(yǎng)殖基地，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)和集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)。大力發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)品加工，積極推動(dòng)鵝肉、鵝血、鵝油等精深加工發(fā)展，著力打造一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)里的鵝產(chǎn)品品牌，不斷做大做強(qiáng)黑龍江省鵝產(chǎn)業(yè)。
進(jìn)一步加大招商引資力度，把更多現(xiàn)代化的養(yǎng)殖、加工等企業(yè)引進(jìn)來(lái)，發(fā)揮龍頭企業(yè)在羽絨加工、鵝肉加工、屠宰、養(yǎng)殖等各產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用。發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，大力發(fā)展多樣化、多形式的鵝產(chǎn)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和行業(yè)協(xié)會(huì)，促進(jìn)黑龍江省優(yōu)質(zhì)鵝資源得以就地加工轉(zhuǎn)化，形成產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，資源配置更加合理的健康發(fā)展格局。
5 加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推進(jìn)綠色清潔發(fā)展
充分利用黑龍江省豐富的飼草資源，推動(dòng)種養(yǎng)循環(huán)、農(nóng)牧結(jié)合、林牧結(jié)合等生態(tài)養(yǎng)殖新模式，促進(jìn)資源綜合循環(huán)利用，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鵝產(chǎn)品。加大病死鵝無(wú)害化處理法律法規(guī)、政策的宣傳，提高養(yǎng)殖場(chǎng)所病死鵝無(wú)害化處理設(shè)施化水平;補(bǔ)齊糞污收集處理、糞肥施用設(shè)備等方面機(jī)械化程度不高的“短板”，實(shí)施雨污分流，規(guī)?；B(yǎng)鵝場(chǎng)糞污實(shí)現(xiàn)資源化利用;加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，對(duì)原料、養(yǎng)殖、飼料、加工、包裝、運(yùn)輸、流通、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行質(zhì)量控制;持續(xù)實(shí)施清潔生產(chǎn)技術(shù)改造，污染排放得到有效控制，清潔化生產(chǎn)水平顯著提升。( 本文有刪節(jié))
