鵝養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)前景分析

　　  鵝養(yǎng)殖前景如何?2月2日，加拿大鵝公布了截至2023年1月1日的2023財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)。在投資者會(huì)議上，董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官Dani Reiss表示，雖然2023財(cái)年第三季度，特別是12月，中國(guó)內(nèi)地多家專門店運(yùn)營(yíng)和員工出勤因疫情受到影響，但中國(guó)市場(chǎng)已從疫情影響中恢復(fù)。

　　公司表示，2023年1月份，中國(guó)內(nèi)地專門店的客流和銷售額均明顯提升，1月份同店客流同比增加約30%。而中國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)同店客流是去年同期的三倍。目前，中國(guó)是加拿大鵝擁有最多專門店的市場(chǎng)。

　　據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

　　鵝養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析

　　在“鐵鍋燉大鵝”的原產(chǎn)地東北，大鵝一頭連著食客的好口福，一頭牽著養(yǎng)殖戶的錢袋子。落雪后，長(zhǎng)春大鵝商戶齊艷艷帶動(dòng)十多家傳統(tǒng)大鵝養(yǎng)殖場(chǎng)“觸網(wǎng)”開(kāi)拓銷路，高峰時(shí)月售6萬(wàn)只大鵝，帶動(dòng)“噶鵝師”、“拔毛師”等相關(guān)工種月增收近萬(wàn)元。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)禽肉產(chǎn)量2380萬(wàn)噸，為僅次于豬肉的第二大消費(fèi)肉類。本地零售正激活更多消費(fèi)場(chǎng)景，在吃鵝旺季為市場(chǎng)注入新活力。借助美團(tuán)平臺(tái)的“種草”能力，“下雪吃大鵝”也從東北人專屬，外溢到更多城市，在年輕人中成為網(wǎng)紅入冬新方式。

　　零售平臺(tái)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2022年11月上旬環(huán)比10月上旬，“大鵝”搜索量上升63%。北京、長(zhǎng)春、上海、濟(jì)南、成都、深圳、杭州、青島、沈陽(yáng)消費(fèi)者熱搜“大鵝”。寒冷冬季，大鵝“暖心抗餓”屬性凸顯。

　　鵝養(yǎng)殖發(fā)展前景、鵝養(yǎng)殖市場(chǎng)規(guī)模如何?如今人們對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)和保健意識(shí)的不斷提高，對(duì)鵝產(chǎn)品的需求量必然增加，市場(chǎng)潛力巨大。農(nóng)村有很多剩余勞動(dòng)力，非常適合發(fā)展鵝肉生產(chǎn)。鵝在生長(zhǎng)過(guò)程中主要食草，屬于節(jié)食家禽，而且還具有生長(zhǎng)快，飼料利用率高，飼養(yǎng)周期短，增產(chǎn)效益高，經(jīng)濟(jì)周轉(zhuǎn)快等優(yōu)點(diǎn)，所以養(yǎng)殖前景還是很不錯(cuò)的。

　　以華東地區(qū)中小型白羽鵝苗市場(chǎng)為例，由于受到 2018年下半年開(kāi)始發(fā)生的非洲豬瘟影響，市場(chǎng)豬肉緊缺，拉動(dòng)了家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2019年鵝苗平均價(jià)格為 16.8元/只，屬于高利潤(rùn)年份，但好景不長(zhǎng)，從 2019年 12月份開(kāi)始鵝苗價(jià)格迅速下降。2020年鵝苗平均價(jià)格為7.2元/只。1月份發(fā)生新冠疫情，2月份鵝苗價(jià)格跌到谷底，甚至有價(jià)無(wú)市，一直持續(xù)到 6月份，7 月份反季節(jié)鵝苗上市，價(jià)格走高;7—9月份反季節(jié)鵝苗產(chǎn)生微薄利潤(rùn)，10月份價(jià)格又走低，一直持續(xù)到2021年6月份。2021年 1—6月份鵝苗平均價(jià)格為 6.4元/只，屬于嚴(yán)重虧損階段，7月份反季節(jié)鵝苗上市，價(jià)格走高達(dá)到 11元/只，一直持續(xù)到 2022年 2月價(jià)格均超過(guò)10元/只。全年平均價(jià)格為9.3元/只。2022年上半年鵝苗平均價(jià)格 9.4元/只。但是 1—2月份是 2021年底高價(jià)格的延續(xù)，3—5月份平均價(jià)格 6.2元/只，處于嚴(yán)重虧損，6月份價(jià)格走高，7 月份反季節(jié)鵝苗上市，價(jià)格進(jìn)一步走高

　　隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；陌l(fā)展，養(yǎng)鵝從家庭散養(yǎng)模式到今天的規(guī)?；B(yǎng)殖還在持續(xù)發(fā)展，養(yǎng)鵝目前屬于我國(guó)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，和以前家庭養(yǎng)鵝不同，越來(lái)越多人看重鵝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，鵝全身是寶，尤其鵝肝，鵝肝明目并且在一些高檔餐廳非常受到歡迎，鵝腸可能在以前只是下腳料，而隨著社會(huì)發(fā)展國(guó)人生活好了口感挑剔，要求增大，鵝腸成了美味佳肴并且價(jià)格昂貴，鵝肉、鵝絨、鵝毛等等都是目前市場(chǎng)比較需求大的產(chǎn)品。

　　以華東地區(qū)中小型白羽肉鵝市場(chǎng)為例，同樣受到2018 年下半年非洲豬瘟影響，市場(chǎng)豬肉緊缺，2019 年肉鵝平均價(jià)格為 17.6元/kg，但是，2019年 12月份肉鵝價(jià)格突然下降。2020年全年肉鵝平均價(jià)格為13.64元/kg，屬于嚴(yán)重虧損年份。1月份發(fā)生新冠疫情，2月份肉鵝價(jià)格跌至谷底，肉鵝也是有價(jià)無(wú)市，后來(lái)低價(jià)位一直持續(xù)到2021年1月份，即便是反季節(jié)月份也沒(méi)有拉高肉鵝價(jià)格。2021 年 1 月份延續(xù) 2020 年的低價(jià)位，2 月份價(jià)格開(kāi)始走高，2—5月份平均價(jià)格超過(guò) 20元/kg，屬于高利潤(rùn)階段，6 月份價(jià)格回落，6—12 月份平均價(jià)格為 16.4元/kg。全年肉鵝平均價(jià)格為17.4元/kg。2022 年上半年肉鵝價(jià)格一直處于略有利潤(rùn)的價(jià)位運(yùn)行，養(yǎng)殖肉鵝屬于盈利狀態(tài)

　　小規(guī)模養(yǎng)殖養(yǎng)鵝成本與利潤(rùn)分析

　　1、在放牧補(bǔ)飼條件下，每只鵝的成本：鵝苗：每只8元;0-15日，小料一斤×1.6元=1.6元;10015-30日：精料2.5斤×0.9元=2.25元;30-70日：放牧+精料8斤×0.8元=6.4元;70天-出欄：育肥料5斤×0.9元=4.5元;免疫+藥費(fèi)：1元;

　　綜合成本：8+1.6+2.25+6.4+4.5+1=23.75元。按平均體重7斤、每斤7.5元計(jì)算，共52.5元，去成本23.75元后，在放牧補(bǔ)飼條件下每只利潤(rùn)28元以上。

　　2、圈養(yǎng)料飼條件下每只鵝的成本：雛鵝：每只8元;0～15日，小料一斤×1.6元=1.6元，15-45日：精料9斤×0.9元=8.1元;45-75日：粗料15斤×0.8元=12元;免疫+藥費(fèi)：1元;綜合成本：8+1.6+8.1+12+1=30.7元。按平均體重7斤、每斤7.5元計(jì)算，共52.5元，去成本30.7元后，圈養(yǎng)料飼條件下每只利潤(rùn)21元以上。

　　大規(guī)模養(yǎng)鵝行業(yè)前景分析

　　2020 年初，新冠疫情突發(fā)，鵝苗和肉鵝運(yùn)輸幾乎停滯，飼料運(yùn)輸幾乎停止，市場(chǎng)交易基本停止，孵化廠倒苗，屠宰加工廠停工，整個(gè)養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)基本處于停擺狀態(tài)。有些養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)期關(guān)門，有些養(yǎng)殖場(chǎng)縮小規(guī)模，有些養(yǎng)殖場(chǎng)反思疫情中存在的問(wèn)題，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，做大公司，加劇了行業(yè)的兩極分化?！　〈蛩銖氖氯怡Z生產(chǎn)的養(yǎng)殖戶需要分析肉鵝養(yǎng)殖效益、飼養(yǎng)周期及全年養(yǎng)殖批次。以種草養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)模式每批養(yǎng)殖3000羽肉鵝為例，其養(yǎng)殖效益為：

　　此外，鵝毛產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)在持續(xù)擴(kuò)大，在2022年11月德勤公布的《全球奢侈品力量》榜單中，加拿大鵝連續(xù)第五年榜上有名，并進(jìn)入了“高增長(zhǎng)20強(qiáng)”榜單。Reiss此前曾表示，消費(fèi)者態(tài)度的變化直接推動(dòng)了奢侈品行業(yè)變革，而加拿大鵝作為一個(gè)高端功能性服飾和生活方式品牌，其定位正好與市場(chǎng)變革對(duì)應(yīng)。“以往(十年前)，奢侈品與超高價(jià)位、鋪張華麗與快速迭代聯(lián)系在一起;現(xiàn)在，‘奢侈’更多地與產(chǎn)品制造過(guò)程、品牌所代表的意義以及如何給消費(fèi)者賦能相關(guān)。”

　　在上一個(gè)財(cái)季中，加拿大鵝談到了關(guān)于女性消費(fèi)者的運(yùn)營(yíng)策略。在本財(cái)季中，加拿大鵝表示面向女性消費(fèi)者的產(chǎn)品繼續(xù)收到積極反饋：比如，Aurora夾克和Marlow派克大衣銷售率均達(dá)到70%附近水平。Pastels系列繼續(xù)受到女性消費(fèi)者歡迎，特別是亞太地區(qū)女性消費(fèi)者。該系列亞太地區(qū)銷量約為全球的三分之一。

　　隨著人民生活水平的提高，我們國(guó)家對(duì)于餓產(chǎn)品的需求量也越來(lái)越大，發(fā)展鵝養(yǎng)殖業(yè)也越來(lái)越受到重視。最近些年，中國(guó)從外國(guó)進(jìn)口的鵝量也越來(lái)越大，很多酒店、賓館都已經(jīng)把鵝肉當(dāng)作海鮮產(chǎn)品搬上了餐桌。從養(yǎng)殖情況來(lái)看，鵝養(yǎng)殖具有投資少、見(jiàn)效快、利潤(rùn)高等特點(diǎn)。

　　鵝養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析鵝養(yǎng)殖未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘鵝養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。