野豬肉價(jià)“咬人” 一級(jí)肉每公斤70元

　　昨日，在萬(wàn)州區(qū)展臺(tái)的一側(cè)， 擺著一些腌臘制品，臘豬腳、臘排骨、香腸。案板上，還有一些紅紅白白的新鮮豬肉。

　　一級(jí)肉每公斤70元

　　一級(jí)肉每公斤70元，二級(jí)肉56元，三級(jí)肉50元。腌臘制品也貴得“咬人”———1公斤臘豬腳要35元，臘排骨48元;真空包裝的臘肉445克，售價(jià)在68元;275克的香腸，只有3節(jié)，要38元。

　　“什么肉這么貴?”“這是野豬肉!”華東種豬養(yǎng)殖有限公司經(jīng)理易興龍從展臺(tái)后遞過(guò)一小塊煮好的肉，“嘗嘗吧!”

　　“野豬肉?野生動(dòng)物，你們也敢賣(mài)!”

　　“這是特種養(yǎng)殖，人工飼養(yǎng)的野豬，有許可證的。”易興龍解釋說(shuō)，“人工養(yǎng)殖的野豬，肉質(zhì)要嫩些。山上的野豬皮厚，反倒還粗糙。”

　　野豬與普通家豬有什么區(qū)別?“看腳，野豬的蹄是黑的。”易興龍指指身后的野豬展品，“野豬的耳朵小，是立起的，腦袋也要尖些。”

　　營(yíng)養(yǎng)好、脂肪少，貴得有理

　　野豬肉比普通豬肉貴，不是沒(méi)有道理。據(jù)介紹，野豬生長(zhǎng)速度慢，吃的是青飼料，一般一頭野豬只有三四十公斤重。野豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富，低脂肪、高蛋白，人體所需的亞油酸含量比家豬高2.5倍，還含有抗癌物質(zhì)鋅、硒等。瘦肉率也更高———普通家豬瘦肉率為60%-70%，而野豬為80%左右。“手摸家豬肉后要用肥皂洗，但你摸一下這野豬肉，脂肪少，手可直接用水清洗干凈。”

　　特色產(chǎn)品，大家喜歡

　　易興龍說(shuō)，他們的養(yǎng)殖基地位于萬(wàn)州九池鄉(xiāng)明星村8組，年產(chǎn)3萬(wàn)多頭野豬，主要供應(yīng)各種餐館，今年還進(jìn)入了麥德龍超市。這是公司第一次參加農(nóng)交會(huì)，帶了一頭30多公斤重的鮮豬，再加上腌臘制品，一共500多公斤，價(jià)格要比超市優(yōu)惠些。“就想看看市場(chǎng)上反響如何。”易興龍說(shuō)，“早上8點(diǎn)多進(jìn)入展場(chǎng)，現(xiàn)在才10點(diǎn)35分，鮮豬就只剩下半頭了!看來(lái)特色產(chǎn)品，大家都很喜歡!”

　　(輸入：劉元宣)