廣安華鎣市兔業(yè)發(fā)展看行業(yè)存在的問(wèn)題與對(duì)策
按：兔業(yè)作為畜牧業(yè)發(fā)展的一門新興產(chǎn)業(yè),在助農(nóng)增收方面起到了越來(lái)越重要的作用。近年來(lái)，我國(guó)南方一些地區(qū)由于退耕還林地較多，為合理利用草地資源，把種草養(yǎng)兔作為畜牧產(chǎn)業(yè)的重心工作，大力發(fā)展和扶持，走出了一條條成功之路，在助農(nóng)增收和畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面取得了顯著成效。近段時(shí)間，筆者走訪了華鎣市高興、觀音溪、祿市等兔業(yè)發(fā)展基地鎮(zhèn)，調(diào)查了四個(gè)村和三十余戶養(yǎng)殖農(nóng)戶，對(duì)兔業(yè)生產(chǎn)情況進(jìn)行了廣泛的深入調(diào)查，并輔以膚淺的分析和思考，拙成此文，供養(yǎng)兔愛(ài)好者和兔農(nóng)朋友借鑒參考。
1、現(xiàn) 狀
自2003年華鎣市提出建設(shè)兔業(yè)大市以來(lái)，由于市委、政府高度重視、強(qiáng)力推動(dòng)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門精心組織、科學(xué)規(guī)劃、廣泛動(dòng)員，我市兔業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，成效明顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，六年全市建設(shè)籠位4.5萬(wàn)個(gè)，引進(jìn)發(fā)展種兔5000只，培植養(yǎng)殖大戶56戶，新發(fā)展萬(wàn)只種兔場(chǎng)1戶，1000只以上種兔場(chǎng)4戶，100只種兔以上的大戶12戶，五年共出欄商品肉兔480余萬(wàn)只。全市先后種植優(yōu)質(zhì)牧草5.8萬(wàn)畝，100畝以上的示范片53個(gè)，發(fā)展種草大戶76個(gè)，建成5個(gè)兔飼料加工企業(yè)。兔業(yè)發(fā)展的中介服務(wù)體系基本形成，成立了華鎣市兔業(yè)協(xié)會(huì)和部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)分會(huì)，發(fā)展會(huì)員1萬(wàn)多戶。引進(jìn)了一個(gè)肉兔加工廠，曾生產(chǎn)出“金龍烤兔”、“金龍兔丁”、“金龍兔絲”等多個(gè)品種投放市場(chǎng)，在加工龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，基本構(gòu)建了種草、養(yǎng)兔、加工、銷售的兔業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的雛形。目前由于人們的消費(fèi)習(xí)慣改變，對(duì)肉兔的需求量日益增加，華鎣市肉兔生產(chǎn)供不應(yīng)求，全市生產(chǎn)的肉兔通過(guò)活兔銷往廣安市內(nèi)五縣、市、區(qū)的餐飲業(yè)，其銷售量只占需求量的30%，重慶、合川、達(dá)州等地來(lái)我市訂購(gòu)肉兔的商人絡(luò)繹不絕。從調(diào)查的情況分析，其每天銷售量可達(dá)500只，現(xiàn)生產(chǎn)的數(shù)量還不足需求量的50%，當(dāng)前肉兔生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需要，農(nóng)戶的養(yǎng)兔效益十分明顯。
2、問(wèn) 題
盡管我市兔業(yè)生產(chǎn)曾取得一定成績(jī)，但存在的問(wèn)題卻不容忽視。
2.1 養(yǎng)兔積極性受挫。農(nóng)戶養(yǎng)殖肉兔的積極性遭到過(guò)兩方面的嚴(yán)重挫傷：一是由于引進(jìn)的肉兔龍頭加工企業(yè)沒(méi)有及時(shí)建成投產(chǎn)，與農(nóng)戶簽訂的收購(gòu)協(xié)議沒(méi)有及時(shí)兌現(xiàn)，農(nóng)戶養(yǎng)殖的肉兔無(wú)法銷售，一度出現(xiàn)賣兔難的問(wèn)題;二是技術(shù)推廣滯后。從調(diào)查的32戶農(nóng)戶及大戶來(lái)看，掌握規(guī)范技術(shù)的僅占7家，達(dá)標(biāo)率占22%。突出表現(xiàn)在圈舍設(shè)計(jì)不規(guī)范、飼養(yǎng)管理不科學(xué)和防疫意識(shí)差三個(gè)方面。許多農(nóng)戶的圈舍通透性差，籠位密度大，糞尿倒流污染飼草，籠位關(guān)閉不嚴(yán)導(dǎo)致自由交配等，少數(shù)農(nóng)戶不修籠位，按傳統(tǒng)“兔子打洞”辦法粗放飼養(yǎng)，飲水飼草不清潔，不定時(shí)定量飼喂導(dǎo)致脹氣、腹瀉而死亡，貓狗咬死兔子現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。大多數(shù)農(nóng)戶沒(méi)有防疫意識(shí)，更不知道免疫程序和免疫時(shí)間，疫苗保存不善。明月鎮(zhèn)譙述平2003年6月發(fā)生兔瘟，損失慘重。由于沒(méi)有遵循先學(xué)技術(shù)、先建圈舍、先種草、后養(yǎng)兔的“三先一后”養(yǎng)殖原則，農(nóng)戶養(yǎng)兔死亡率極高，龍山村、竹河村、大毛坪村、丁家壩等地估計(jì)死亡率達(dá)到70%，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)戶養(yǎng)兔積極性。
2.2 生產(chǎn)發(fā)展資金缺乏。一是相當(dāng)部分的農(nóng)戶因家庭經(jīng)濟(jì)困難，想喂養(yǎng)肉兔，但因資金困難，向銀行貸款也只能解決其部分資金缺口，無(wú)法修建兔舍和購(gòu)買兔種。二是原建的兔場(chǎng)包括2003年發(fā)展的大型兔場(chǎng)，在兔業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策激勵(lì)下盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，固定資產(chǎn)投資過(guò)大，流動(dòng)資金緊缺，而兔業(yè)生產(chǎn)發(fā)展擔(dān)保公司沒(méi)有真正運(yùn)作起來(lái)，向銀行貸不到款，無(wú)法解決資金困難問(wèn)題。
2.3 養(yǎng)殖技術(shù)難以掌握。在養(yǎng)兔的多數(shù)農(nóng)戶中，因家中青壯年勞力外出打工，僅剩老小和婦女，文化素質(zhì)低，難以熟練掌握家兔養(yǎng)殖技術(shù)，喂養(yǎng)方法和管理不科學(xué)，死亡率高，經(jīng)濟(jì)效益低，形成了養(yǎng)兔難的心理，有相當(dāng)一部分農(nóng)戶對(duì)養(yǎng)兔失去信心。目前建有兔舍的農(nóng)戶50%左右閑置，原已建成的養(yǎng)兔基地村、社兔存欄量大大降低，再進(jìn)行大規(guī)模的發(fā)展其難度可想而知。
2.4 銷售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序。建設(shè)兔業(yè)大市為種兔提供了大量的市場(chǎng)空間和利潤(rùn)空間，有相當(dāng)部分養(yǎng)殖業(yè)主盲目抄種，致使種兔質(zhì)量下降，影響了整個(gè)兔業(yè)的發(fā)展。部分種兔場(chǎng)所售的種兔存在嚴(yán)重問(wèn)題一是沒(méi)有系譜資料;二是雜交兔充當(dāng)種兔出售，導(dǎo)致沒(méi)有明顯種族特征，產(chǎn)仔率低;三是日齡太小，成活率低，高興鎮(zhèn)柑子溝村、慶華大毛坪等地死亡率達(dá)90%;四是沒(méi)有免疫接種，傳染病隱患極大;五是兔業(yè)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的業(yè)主只注重自身的發(fā)展，不注重各環(huán)節(jié)各業(yè)主之間協(xié)作聯(lián)合發(fā)展，所購(gòu)飼料、獸藥等價(jià)格高，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本居高不下，降低了效益。
2.5 產(chǎn)業(yè)鏈條形成緩慢。肉兔加工企業(yè)金龍華公司作為我市的肉兔產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，因缺乏活力等多種因素，肉兔產(chǎn)業(yè)龍頭加工企業(yè)未能充分發(fā)揮帶動(dòng)作用：一是金龍華肉兔加工公司領(lǐng)導(dǎo)層和決策層意見(jiàn)不統(tǒng)一，對(duì)是否要把肉兔加工廠繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去信心不夠，公司內(nèi)部管理混亂，缺乏完善的管理制度，人員配備不齊且不合理，配備的人員又不能完全履行其崗位職責(zé)。二是公司對(duì)市場(chǎng)的開(kāi)拓力極差，沒(méi)有制定市場(chǎng)銷售策略，銷售人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，造成生產(chǎn)的產(chǎn)品市場(chǎng)占有率低，僅僅依靠政府和部門的饋贈(zèng)需求和本市范圍內(nèi)的銷售是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。目前廠內(nèi)水、電、氣不通，生產(chǎn)成本高，主要采取以銷定產(chǎn)的方式間斷生產(chǎn)，一天大約加工50只肉兔，產(chǎn)品只在我市的平安超市、廣安市的華聯(lián)中心超市和土特產(chǎn)中心超市銷售，并且產(chǎn)品還存在部分積壓，銷量低，收入低，沒(méi)法維持正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
3、對(duì) 策
要使兔業(yè)產(chǎn)業(yè)有大的發(fā)展和飛躍，既要政府強(qiáng)力驅(qū)動(dòng)，又要發(fā)揮市場(chǎng)的調(diào)節(jié)作用，需全方位，多渠道，深層次地辯證施治，才能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，才能把該項(xiàng)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
3.1 樹(shù)立三個(gè)觀念。一是大市場(chǎng)觀念。兔業(yè)大市是在重慶風(fēng)味源公司落戶華鎣，初步解決了肉兔銷售問(wèn)題的基礎(chǔ)上提出來(lái)的，而公司的發(fā)展將會(huì)受到國(guó)際國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)的制約和影響。我們依托加工企業(yè)發(fā)展兔業(yè)，但決不能依賴加工企業(yè)，把全市兔業(yè)發(fā)展的命運(yùn)系在一個(gè)企業(yè)上，若一旦市場(chǎng)疲軟，將給全市兔業(yè)帶來(lái)毀滅性打擊，我們必須開(kāi)拓視野，未雨綢繆，把兔業(yè)大市定位在國(guó)際大市場(chǎng)的框架中，才能永立不敗之地。二是真實(shí)性觀念。真實(shí)性是兔業(yè)經(jīng)濟(jì)的顯著特征，我們必須樹(shù)立真實(shí)性觀念，切實(shí)轉(zhuǎn)變作風(fēng)，真抓實(shí)干，才能使龍頭加工公司滿負(fù)荷生產(chǎn)并產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益，并進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，增加吞吐量，形成養(yǎng)殖、加工及兔業(yè)經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)。三是項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)觀念。兔業(yè)經(jīng)濟(jì)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的組成部份，必須遵循經(jīng)濟(jì)發(fā)展的普遍規(guī)律，必須以項(xiàng)目為支撐，認(rèn)真論證編織包裝牧草種植、原種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)、專業(yè)市場(chǎng)、兔皮加工等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的可行性項(xiàng)目，依托產(chǎn)業(yè)政策和項(xiàng)目回報(bào)，爭(zhēng)取國(guó)家投入，信貸支持，聚斂民間資金，才能建立多元化投資體系，整合社會(huì)資源，促進(jìn)兔業(yè)超常規(guī)發(fā)展。
3.2 構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)化體系。通過(guò)近六年的建設(shè)，全市兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化雛型已基本形成，但總量尚小，鏈條單一，必須以農(nóng)戶養(yǎng)殖為核心填補(bǔ)空白，延伸鏈條，建成完整的縱橫交錯(cuò)的產(chǎn)業(yè)化體系。一是建設(shè)原種兔場(chǎng)。我市擴(kuò)繁場(chǎng)都在重慶購(gòu)進(jìn)種兔，目前尚處在第三、第四代之間，隨著代次的增加，遺傳優(yōu)勢(shì)減弱，產(chǎn)品質(zhì)量下降，以前的種兔將逐漸淘汰，只有建設(shè)原種兔場(chǎng)，源源不斷輸送優(yōu)質(zhì)種源，才能保證兔業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。二是建設(shè)兔皮加工企業(yè)。兔肉加工以后，大量的兔皮怎么辦，僅靠交給兔皮商附加值太低。建設(shè)兔皮加工企業(yè)，可以大大增加兔業(yè)總產(chǎn)值和附加值，抵御兔肉市場(chǎng)疲軟帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。三是開(kāi)發(fā)獺兔生產(chǎn)。獺兔是皮肉兼用型兔，國(guó)際市場(chǎng)缺口巨大，比肉兔飼養(yǎng)成本高出10%，卻因其皮毛昂貴而產(chǎn)值是肉免的2.5-3倍，發(fā)展兔業(yè)必須具備多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，既生產(chǎn)肉兔，又生產(chǎn)皮兔，既增加單位效益，也增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。四是建立活兔批發(fā)市場(chǎng)。建設(shè)活畜批發(fā)市場(chǎng)是國(guó)家西部政策的支持重點(diǎn)，隨著種兔、商品兔總量的增加，肉兔及其產(chǎn)品銷往何處，這就要求必須開(kāi)拓外地市場(chǎng)，建立兔業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。建設(shè)批發(fā)市場(chǎng)可以分步實(shí)施，先建隱性市場(chǎng)，后建顯性市場(chǎng)。即是首先依托互聯(lián)網(wǎng)和大型兔業(yè)公司進(jìn)行小批量貿(mào)易，隨著貿(mào)易量的擴(kuò)大，再規(guī)范建設(shè)起點(diǎn)高，功能齊備的顯型有型市場(chǎng)。
3.3 多層次推廣家兔養(yǎng)殖技術(shù)。技術(shù)問(wèn)題是兔業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題，其核心是一個(gè)人才問(wèn)題。畜牧獸醫(yī)部門是養(yǎng)殖技術(shù)推廣的中堅(jiān)力量。一是各畜牧站確定1-2名兔業(yè)專門人員，選派到省畜科所、省原種兔場(chǎng)或大專院校進(jìn)行中長(zhǎng)期培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐全方位學(xué)習(xí)，使其真正成為指導(dǎo)農(nóng)戶的行家里手。二是創(chuàng)辦兔業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。依托大型兔場(chǎng)和生產(chǎn)設(shè)施創(chuàng)辦培訓(xùn)學(xué)校，制訂規(guī)范教程，免費(fèi)為養(yǎng)殖戶傳授技術(shù)，保證每個(gè)村培養(yǎng)2-3名技術(shù)員。三是成立技術(shù)服務(wù)隊(duì)。針對(duì)疫病高發(fā)季節(jié)，深入村、社農(nóng)戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，個(gè)別服務(wù)，答疑解惑。
3.4 全力打造無(wú)公害兔業(yè)品牌。一是按照《畜牧法》，《種畜禽管理?xiàng)l例》、四川省《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》管理辦法的要求，依法加強(qiáng)對(duì)種兔場(chǎng)的監(jiān)管。嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。凡是不具備種兔場(chǎng)生產(chǎn)條件的兔場(chǎng)，未辦理《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的兔場(chǎng)嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)種兔。嚴(yán)把種兔質(zhì)量關(guān)。銷售的種兔必須達(dá)到《四川省種兔地方標(biāo)準(zhǔn)》，必須附有系譜資料，免疫記錄、種畜禽合格證等法定資料。嚴(yán)把活畜檢疫關(guān)。種兔出場(chǎng)必須通過(guò)嚴(yán)格檢疫，出具檢疫合格證才能出場(chǎng)。二是依法監(jiān)管飼料、獸藥市場(chǎng)，建立無(wú)公害兔業(yè)大市。嚴(yán)格按照《飼料及飼料添加劑管理?xiàng)l例》要求，配合技術(shù)監(jiān)督部門，依法整頓飼料市場(chǎng)，嚴(yán)禁霉變飼料、劣質(zhì)飼料坑農(nóng)害農(nóng)。每年舉行3-4次執(zhí)法大檢查，規(guī)范市場(chǎng)秩序。嚴(yán)格按照《獸藥管理?xiàng)l例》，嚴(yán)禁使用違禁獸藥、違禁消毒藥品、試制疫苗在市場(chǎng)銷售。大力推廣中藥材防病治病技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)性全價(jià)飼料，降低兔肉藥物殘留，打造綠色無(wú)公害兔業(yè)品牌，敲開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)的大門。
兔業(yè)發(fā)展具有成本低、利潤(rùn)高、社會(huì)效益顯著等特點(diǎn)，各級(jí)政府可因地制宜，通過(guò)采取“果、草、畜”或“林、草、畜”等種養(yǎng)模式，合理利用自然資源，發(fā)揮土地的最大效益，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效做出貢獻(xiàn)。(錄入：楊振霞)
