兩個月來肉價首次上漲

　　隨著年底雙節(jié)的臨近，近兩個月來一度走低的豬肉價格，出現(xiàn)止跌回升的趨勢。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)，昨天，豬后臀尖肉、豬五花肉價格均比前一日上漲0.1%，這是豬肉全國日均價自10月份以來首次出現(xiàn)上漲。其中北京、天津、山西、青海、寧夏、海南等地豬肉價格基本止跌企穩(wěn)，遼寧、安徽、浙江、福建等地價格出現(xiàn)上漲跡象。

　　現(xiàn)在的上漲，是否會引發(fā)豬肉價格的逆轉(zhuǎn)行情?浙江的生豬養(yǎng)殖戶說，可能性不大。日前，浙江省物價局發(fā)布了今年上半年浙江省規(guī)模生豬成本收益的調(diào)查報告，報告顯示今年上半年浙江省生豬養(yǎng)殖戶的利潤達到歷史最高，平均養(yǎng)一頭豬利潤425.22元，同比增幅達81.87%。利潤高了，養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大，下半年豬肉價格出現(xiàn)回落，不少養(yǎng)殖戶認為，農(nóng)歷新年前的好行情過去后，明年的豬肉價格可能還會繼續(xù)跌。

　　肉價大漲

　　養(yǎng)殖戶迎來史上最賺錢的一季

　　今年的豬肉市場行情，讓養(yǎng)了26年豬的楊偉東都有些始料未及：想到了肉價會漲，想不到漲得這么高!往年只能賣到7元-8元/斤的生豬批發(fā)價，今年最高時賣到了12.5元/斤。

　　楊偉東是湖州練市偉東生豬養(yǎng)殖場的場長，今年他總共賣了近4000頭商品豬和3000頭100斤左右的小肥豬，獲利數(shù)百萬元。

　　浙江省物價局成本調(diào)查監(jiān)審分局相關負責人介紹，他們對全省104家養(yǎng)豬場(戶)進行的調(diào)查顯示，今年上半年，全省規(guī)模生豬飼養(yǎng)的總體情況是：頭豬成本增加，出售價格大幅上漲，凈利潤大幅增加，飼養(yǎng)收益很好。其中生豬平均出售價格為16.33元/公斤，比去年下半年上漲2.91元/公斤，漲幅21.71%;生豬每頭凈利潤達到425.22元，比2010年下半年增加了191.41元，增幅為81.87%。這個利潤已經(jīng)超過2004年和2008年，達到歷史最高。

　　規(guī)模擴大

　　生豬收購價大跌近三成

　　一頭生豬大約要養(yǎng)5-6個月，養(yǎng)殖戶一般一年能出欄兩季商品豬。在經(jīng)歷了上半年的好時光后，隨著大量養(yǎng)殖戶增加養(yǎng)殖規(guī)模，豬肉上市量迅速擴大，銷售價格大幅回落。

　　浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧局副局長戴旭明說，上半年浙江的豬肉價格相對偏高，主要是供需關系引起的，隨著肉價走高，不少規(guī)模養(yǎng)殖戶都增加了養(yǎng)殖量，下半年豬肉供應量充足，加上有些養(yǎng)殖戶對后市的肉價不看好，拋售未足欄的商品豬，造成豬肉價格的下跌，上半年可以賣22元/公斤的生豬，現(xiàn)在只要16元/公斤，以每頭豬100公斤為例，賣一頭豬養(yǎng)殖戶就要比上半年少賺600元。據(jù)省農(nóng)業(yè)廳畜牧局調(diào)查，下半年養(yǎng)殖戶每頭豬的凈利潤大概在150元-160元。相比上半年，降幅超過六成。

　　戴旭明認為，這樣的利潤也是正常的?，F(xiàn)在規(guī)模養(yǎng)殖戶不是怕利潤減少，而是擔心明后年肉價回落后要虧損。浙江的養(yǎng)殖戶即使出現(xiàn)提前出欄拋售，也不代表他會離開這個行業(yè)，只有虧損得非常嚴重，才會出現(xiàn)養(yǎng)殖量下降的情況，從歷史上來看，浙江的生豬養(yǎng)殖比較穩(wěn)定，即使在肉價大幅下跌的2009年，也沒有出現(xiàn)大規(guī)模殺母豬并退出整個行業(yè)的現(xiàn)象。

　　消費旺季

　　拉動豬肉價格止跌回升

　　在豬肉價格漲了三個季度以后，中央政府出臺了一系列繼續(xù)加大生豬生產(chǎn)補貼、疫病防控、強化信貸和保險支持等方面扶持生豬生產(chǎn)的相關政策。隨著各項調(diào)控政策的逐步實施，9月中旬以來，全國生豬價格整體呈現(xiàn)下降走勢。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)，與9月5日至11日那一周相比，11月28日至12月4日監(jiān)測的30個省區(qū)市的生豬收購價格全部下跌，九成省區(qū)市的降幅超過10.0%。

　　不過，從近期統(tǒng)計局、商務部等不同部門公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，11月以來全國豬價降幅持續(xù)縮小，價格止降回升的省區(qū)市數(shù)量逐周增多。

　　全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月28日至12月4日，全國生豬收購周均價下降0.8%。監(jiān)測的30個省區(qū)市(西藏未設監(jiān)測點)中，有7個地區(qū)豬肉價格上漲，2個地區(qū)豬肉價格持平。從12月4日國家統(tǒng)計局公布的50個城市主要食品平均價格變動情況來看，豬肉后腿肉和五花肉價格的跌幅也在逐周回落。

　　中國生豬預警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，隨著天氣逐漸寒冷，進入南方傳統(tǒng)的臘肉制作周期，豬肉需求將進一步趨緊，豬肉價格可能要到明年春節(jié)過后才將繼續(xù)波動下行。

　　明年行情?

　　春節(jié)后將吃到更便宜的豬肉

　　雖然近期豬肉價格在逐漸回升，但養(yǎng)殖大戶對今后的豬肉行情，仍然感到悲觀。湖州吳興飛港養(yǎng)殖場今年有300頭母豬，出欄商品豬6000多頭。今年又增加了300多頭母豬，預計明年商品豬出欄能超過10000頭。不過場長卜仕最近開始糾結(jié)了：照目前的行情來看，明年養(yǎng)豬是個虧損年，但是資金已經(jīng)投下去了，不可能放棄養(yǎng)殖了。

　　楊偉東的湖州練市偉東生豬養(yǎng)殖場今年也增加了200多頭母豬，預計明年上半年開始產(chǎn)仔，明年商品豬出欄量起碼增加25%。

　　“從行業(yè)內(nèi)的預測來看，今年農(nóng)歷新年前還有一波好行情。從明年2月份開始，隨著全國生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，加上進口豬肉數(shù)量的增加，豬肉價格將出現(xiàn)大幅下降，預計生豬批發(fā)價在6元-7元/斤之間。如果能賣到7元/斤，養(yǎng)殖戶還能保本，6元/斤的價格，養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭豬將虧損250元左右。”卜仕對明年的豬肉市場感到悲觀。

　　戴旭明說，從省農(nóng)業(yè)廳畜牧局掌握的數(shù)據(jù)來看，去年全省出欄生豬在1900萬頭左右，今年預計超過2000萬頭。今年全國的母豬補欄基數(shù)都很大，明年的供應量必然還會增加，預計價格還會進一步下滑。消費者有望在明年春節(jié)后吃到更加便宜的豬肉。

　　養(yǎng)殖戶領悟“豬周期”

　　“三年平，一年賺”企業(yè)就能活

　　農(nóng)業(yè)部生豬波動規(guī)律性研究課題組的一項研究顯示，從改革開放到2007年，我國生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)波動中增長的態(tài)勢。先后在1985年、1988年、1994年、1997年、2004年、2007年經(jīng)歷了6次明顯的價格波動，主要標志是年環(huán)比增長超過10%。其中，1988年、1994年和2007年為3次大波動，價格的年環(huán)比增長超過50%。

　　從生產(chǎn)和價格波動的歷史情況看，二者波動的平均周期為6年左右，上升期和下降期平均分別為3.5年和2.5年左右。按照這樣規(guī)律來看，隨著養(yǎng)殖量的增加，利潤的減少，明年國內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)將步入下降期，養(yǎng)殖戶很難賺到錢。

　　“養(yǎng)豬如果能做到"三年平，一年賺"，企業(yè)就能經(jīng)營下去。”楊偉東說，他之所以在預料到明年肉價不景氣的情況下，仍然大投入擴大養(yǎng)殖規(guī)模，是因為他摸到了如何適應“豬周期”的竅門：接下來三年都不用想著賺錢，只要能維持成本，到了第四年，就能迎來下一個豬肉價格的高峰期，這時候，現(xiàn)在新養(yǎng)的母豬也變成了老齡豬，正好趁價格比較高的時候淘汰，降低成本。四年里只賺一年的錢，企業(yè)也可以良性發(fā)展。