冬蟲(chóng)夏草離實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化有多遠(yuǎn)
青海新聞網(wǎng)訊
有專(zhuān)家稱(chēng):“如果想讓30年漲了1000倍的冬蟲(chóng)夏草價(jià)格回落，供給量上升，產(chǎn)地得到保護(hù)，出路只有產(chǎn)業(yè)化。”畢竟,面對(duì)日益增加的需求量，搜遍青藏高原天然的冬蟲(chóng)夏草也僅是杯水車(chē)薪。然而，冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)業(yè)化之路并非平坦。這其中，既有冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地之爭(zhēng)，也有冬蟲(chóng)夏草物種之爭(zhēng)。
▲冬蟲(chóng)夏草是蟲(chóng)還是草?
世人都知道冬蟲(chóng)夏草是一種神奇的藥物，珍貴的補(bǔ)品，它的神奇神秘很大程度上來(lái)自于它形態(tài)上的奇特：冬天是蟲(chóng)，夏天是草。實(shí)際上，它不是蟲(chóng)，也不是草，是一種微生物，是一種叫中華被毛孢菌(又名蝙蝠蛾被毛孢)侵染寄生在蝙蝠蛾幼蟲(chóng)上成長(zhǎng)而成的東西。冬初，被中國(guó)被毛孢菌感染的幼蟲(chóng)逐漸蠕動(dòng)到距地表2—3厘米處，幼蟲(chóng)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)消耗完時(shí)蟲(chóng)體死亡，中華被毛孢充滿整個(gè)蟲(chóng)體后，進(jìn)入有性階段，蟲(chóng)體頭部長(zhǎng)出子座芽，此時(shí)外觀還是象蟲(chóng)，故稱(chēng)冬蟲(chóng);來(lái)年春末夏初，冬蟲(chóng)的子座芽發(fā)育，長(zhǎng)出冬蟲(chóng)夏草菌的繁殖器官——像草一樣的子座，即稱(chēng)夏草。
12月18日，中國(guó)冬蟲(chóng)夏草菌種分離第一人沈南英教授告訴記者說(shuō)：冬蟲(chóng)夏草不等于蟲(chóng)草，寄生蟲(chóng)草的菌叫屬，冬蟲(chóng)夏草是一個(gè)真菌的屬。蟲(chóng)草是指包括中藥冬蟲(chóng)夏草在內(nèi)的幾百種蟲(chóng)草屬的中草總稱(chēng)。如果說(shuō)，世界上有蟲(chóng)草屬497種，那么只有一種冬蟲(chóng)夏草，其余的蟲(chóng)草屬與冬蟲(chóng)夏草在微生物物種、寄生的昆蟲(chóng)和生態(tài)環(huán)境上以及功能效用上都有本質(zhì)區(qū)別。冬蟲(chóng)夏草真菌中的子囊菌可以培養(yǎng)、分離，也正因此而奠定了冬蟲(chóng)夏草可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)。
▲中華被毛孢——草原專(zhuān)家的專(zhuān)注研究
據(jù)了解，20世紀(jì)80年代，全國(guó)有數(shù)十家單位開(kāi)展冬蟲(chóng)夏草菌的分離及藥理理化方面的研究，大多聲稱(chēng)分離到了冬蟲(chóng)夏草的無(wú)性階段菌種，經(jīng)鑒定定名的菌種就有8個(gè)屬9個(gè)種之多，并都聲稱(chēng)在成分和藥理作用上與天然蟲(chóng)草基本一致，但有的菌種在分類(lèi)上，親緣關(guān)系與真正的蟲(chóng)草菌距離很遠(yuǎn)。市場(chǎng)上也有十七八種所謂的“冬蟲(chóng)夏草”制品，實(shí)際上絕大多數(shù)盜用冬蟲(chóng)夏草之名。
原青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院研究員沈南英，是青海畜牧獸醫(yī)科學(xué)院冬蟲(chóng)夏草課題研究小組的領(lǐng)頭人， 1977年對(duì)青藏高原冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行了全面生態(tài)研究，1980年，首先分離出冬蟲(chóng)夏草菌種——中國(guó)被毛孢，是目前惟一能夠完成生物還原法，在人工環(huán)境下能夠生長(zhǎng)蟲(chóng)草子座及全蟲(chóng)草并且噴射子囊孢子菌種。由此，沈南英先生被稱(chēng)為中國(guó)冬蟲(chóng)夏草菌種研究第一人。
上世紀(jì)六七十年代，草原專(zhuān)家沈南英奉命調(diào)到青海滅蟲(chóng)。一天，沈南英在玉樹(shù)藏族自治州草原滅蟲(chóng)時(shí)，看見(jiàn)一群人趴在草地上找什么，一問(wèn)才知道原來(lái)是在挖冬蟲(chóng)夏草。牧民告訴沈南英，1公斤冬蟲(chóng)夏草可換一頭大牦牛，1噸的出口價(jià)格則高達(dá)50多萬(wàn)美元。牧民的話觸動(dòng)了沈南英，他想改行去研究這個(gè)“寶”。
當(dāng)時(shí)，我國(guó)微生物學(xué)界的冬蟲(chóng)夏草研究者人才濟(jì)濟(jì)，學(xué)畜牧專(zhuān)業(yè)出身的沈南英，腦袋里沒(méi)有微生物常規(guī)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，但青海獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境是沈南英能夠比外地專(zhuān)家更容易獲得正果的原因之一。真菌培養(yǎng)溫度通常在25—35攝氏度，一般研究者總是按照慣例，把從冬蟲(chóng)夏草分離出來(lái)的菌放在25攝氏度的培養(yǎng)箱里，結(jié)果該長(zhǎng)的菌不長(zhǎng)，不該長(zhǎng)的菌卻長(zhǎng)得很旺盛。沈南英則在海拔4500米的高原實(shí)驗(yàn)基地，以蝙蝠蛾幼蟲(chóng)為培養(yǎng)基，按實(shí)地溫度培養(yǎng)，奇跡出現(xiàn)了。經(jīng)過(guò)6年時(shí)間，沈南英在人工培養(yǎng)基上培育出了和冬蟲(chóng)夏草一樣的“草”，行話稱(chēng)其為“子座”。2005年10月，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)在北京召開(kāi)了“冬蟲(chóng)夏草及其無(wú)性型研討會(huì)”，確定中國(guó)被毛孢為冬蟲(chóng)夏草的惟一無(wú)性型菌種。他的這一研究成果已申請(qǐng)到專(zhuān)利權(quán)，為冬蟲(chóng)夏草菌種產(chǎn)業(yè)化開(kāi)啟了新幕。
▲工業(yè)化生產(chǎn)——墻里開(kāi)花墻外香
上世紀(jì)80年代初，正當(dāng)沈南英在迷茫中徘徊時(shí)，意外收到一封來(lái)自杭州的信。一位畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)生物系、在杭州某國(guó)有藥廠從事抗生素生產(chǎn)和研究的年輕科技人員柯傳奎在信中寫(xiě)道：“看了您的長(zhǎng)子座芽菌種的照片，憑我的直覺(jué)，憑我的子囊菌知識(shí)，我相信這就是冬蟲(chóng)夏草菌種……我會(huì)盡全力把產(chǎn)業(yè)化冬蟲(chóng)夏草送進(jìn)千家萬(wàn)戶……”一個(gè)掌握菌群技術(shù)，一個(gè)掌握生物發(fā)酵技術(shù)，兩位半路出家的冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)業(yè)化開(kāi)拓者就此走到一起。為求證冬蟲(chóng)夏草的工業(yè)化生產(chǎn)，1990年，華東制藥廠據(jù)冬蟲(chóng)夏草菌種研究成果生產(chǎn)的百令膠囊暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，僅此一項(xiàng)該藥廠每年銷(xiāo)售額增至兩億多。沈南英當(dāng)時(shí)所在的單位由此也贏得了200多萬(wàn)的受益。2001年，沈南英授權(quán)杭州華東制藥集團(tuán)公司生產(chǎn)出了能夠替代冬蟲(chóng)夏草的菌絲粉。外地的不少保健品和藥品生產(chǎn)企業(yè)獲知這一信息后，都紛紛找沈老買(mǎi)技術(shù)。
作為本土的專(zhuān)家學(xué)者，沈南英何嘗不想讓這項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利在青海生根發(fā)芽。上世紀(jì)八九十年代，我省的藥品、保健品生產(chǎn)技術(shù)條件有限，曾試圖在青海制藥廠和海北制藥廠上項(xiàng)目，但都由于資金制肘沒(méi)有一家企業(yè)可以用中華被毛孢菌加工生產(chǎn)能夠替代冬蟲(chóng)夏草的菌絲粉。好在，2004年青海珠峰蟲(chóng)草藥業(yè)有限公司與沈南英取得了聯(lián)系并購(gòu)得這項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)，這一項(xiàng)目一期工程投資5000萬(wàn)元人民幣，已于去年試生產(chǎn)。經(jīng)中國(guó)科學(xué)院微生物研究所檢測(cè)，青海珠峰蟲(chóng)草藥業(yè)有限公司工業(yè)化生產(chǎn)的中國(guó)被毛孢菌絲粉劑可以替代冬蟲(chóng)夏草，其DNA指紋圖譜與天然冬蟲(chóng)夏草比對(duì)相似度為97%。其理化指標(biāo)和藥理性也與天然冬蟲(chóng)夏草近乎一致，是天然冬蟲(chóng)夏草的真正替代品。
▲天然替代品≠大面積人工種植
學(xué)術(shù)界歷經(jīng)幾十年幾經(jīng)分析論證，確認(rèn)了中華被毛孢是我國(guó)目前惟一得到學(xué)術(shù)界公認(rèn)并通過(guò)“生物還原法”驗(yàn)證的冬蟲(chóng)夏草，“生物還原法”驗(yàn)證中華被毛孢菌中有500多個(gè)成份未超過(guò)三個(gè)有變異，還原率達(dá)到99.9%。也就是冬蟲(chóng)夏草有了天然替代品。但是，沈南英教授一再?gòu)?qiáng)調(diào)聲明，這不等于冬蟲(chóng)夏草可以大面積人工種植，只能說(shuō)人工栽培冬蟲(chóng)夏草的難題在不斷化解，但離真正實(shí)現(xiàn)人工栽培冬蟲(chóng)夏草還有很長(zhǎng)的路要走。因?yàn)?，有性型全人工培植冬蟲(chóng)夏草需要跨越五個(gè)里程碑式的技術(shù)難關(guān)：即一是分離出真正的冬蟲(chóng)夏草菌種;二是大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草菌;三是大規(guī)模飼養(yǎng)蟲(chóng)草蝙蝠蛾幼蟲(chóng);四是成功地感染蟲(chóng)草蝙蝠蛾幼蟲(chóng);五是成功地培養(yǎng)出冬蟲(chóng)夏草子座(草)。迄今為止，才完成了前三項(xiàng)技術(shù)研究。但沒(méi)有解決蟲(chóng)與菌接種和批量、重復(fù)長(zhǎng)出子座體的難關(guān)，不能稱(chēng)為培育成功。
所幸的是我省企業(yè)正通過(guò)冬蟲(chóng)夏草發(fā)酵菌在青藏高原打造冬蟲(chóng)夏草人工替代品生產(chǎn)基地，無(wú)性型人工培植發(fā)酵冬蟲(chóng)夏草菌絲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已經(jīng)揚(yáng)帆啟航，勢(shì)必能夠加速助推未來(lái)冬蟲(chóng)夏草在青海的產(chǎn)業(yè)化大發(fā)展。(作者：韓惠朋 司成秀)
