張聰：正視逆境 突破困境 找準(zhǔn)行業(yè)增長(zhǎng)新動(dòng)力

—訪棗強(qiáng)縣忠良勝業(yè)養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng) 張聰

河北省毛皮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

棗強(qiáng)縣忠良勝業(yè)養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)

本刊：張總您好!好久沒和讀者聊天了，給大家介紹一下咱們公司今年情況。

張：我們公司始建于2013年5月，現(xiàn)有員工41人，其中高級(jí)管理人員3名，專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)員13名，其他養(yǎng)殖人員25人。2020年1月17日成功引入5000只丹麥頂級(jí)天鵝絨原種水貂，引入品種有白貂，咖啡貂和鋼藍(lán)貂。今年存欄母貂種4500只，今年產(chǎn)仔量25000余只?，F(xiàn)有貉子6500只，母豬存欄2000余只。

本刊：請(qǐng)您談一下當(dāng)前情況對(duì)咱們毛皮動(dòng)物業(yè)的影響。

張：疫情發(fā)生時(shí)在春節(jié)前后，氣候寒冷，正處在毛皮動(dòng)物繁殖期，我場(chǎng)僅存欄種獸，正是貂種對(duì)飼料需要量最小的階段。所以我們儲(chǔ)存了足量的海魚、魚排等海產(chǎn)品和雞肝、鴨肝、雞架、鴨架等畜禽副產(chǎn)品，建造冷庫(kù)儲(chǔ)存冷鮮儲(chǔ)存飼料。另一方面，當(dāng)時(shí)公司僅存欄種貂，正是毛皮動(dòng)物生產(chǎn)環(huán)節(jié)養(yǎng)殖密度最小階段。再加上疫情發(fā)生在春節(jié)前后，氣候寒冷，毛皮動(dòng)物疾病發(fā)生較少。我們專門配有獸醫(yī)等技術(shù)人員，偶發(fā)疾病大多能本場(chǎng)自行診療，疑難問題借助電話、網(wǎng)絡(luò)視頻等進(jìn)行遠(yuǎn)程診斷，由于冬季疾病較少，疫情發(fā)生時(shí)影響尚且不大。

疫情發(fā)生后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等三部委緊急發(fā)布關(guān)于確保“菜籃子”產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料正常流通秩序的緊急通知，要求飼料生產(chǎn)企業(yè)加快復(fù)產(chǎn)保障運(yùn)輸，部分大中型毛皮動(dòng)物飼料企業(yè)復(fù)產(chǎn)、復(fù)運(yùn)，但是運(yùn)費(fèi)、人工等成本上漲明顯，此次疫情對(duì)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)影響，主要體現(xiàn)在因封村封路導(dǎo)致的飼料進(jìn)村進(jìn)場(chǎng)的最后一公里上。我公司是規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)在特種養(yǎng)殖基地，受封村封路影響較小。

本刊：當(dāng)前情況下制約毛皮業(yè)的關(guān)鍵因素，怎么突破?

張：目前社會(huì)上“拒吃野味”“支持禁絕野味市場(chǎng)”的呼聲日趨強(qiáng)烈，我國(guó)正在集中力量攻關(guān)研究病毒機(jī)制、發(fā)病機(jī)理以及防控方法，蝙蝠、果子貍、水貂、穿山甲等都曾被懷疑是病毒中間宿主，我們毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖戶對(duì)此十分擔(dān)憂，擔(dān)心水貂因此而被大面積捕殺。社會(huì)輿論一度對(duì)毛皮養(yǎng)殖產(chǎn)生了消極影響，好在國(guó)務(wù)院新批準(zhǔn)公布的《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》將水貂、銀狐、北極狐、貉列入其中，這四種毛皮動(dòng)物被收錄其中意味著，水貂、銀黑狐、北極狐和貉的人工養(yǎng)殖不再屬于“野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁育”的范疇，而是被歸入畜牧業(yè)?！赌夸洝穼⑺酢y黑狐、北極狐和貉人工養(yǎng)殖納入畜牧業(yè)的范圍符合國(guó)際慣例，是我國(guó)從政策和行業(yè)管理的層面對(duì)我國(guó)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖行業(yè)做出的一次重大而正確的調(diào)整。這個(gè)調(diào)整對(duì)于全行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)具有非常重要的意義。這對(duì)于行業(yè)是好事。

現(xiàn)在毛皮動(dòng)物飼養(yǎng)技術(shù)、服務(wù)等各方面都沒有問題。我個(gè)人認(rèn)為，制約的關(guān)鍵性因素還是絕大多數(shù)從業(yè)人員的思想意識(shí)問題。這段時(shí)間流行的一句話“扶貧先扶志，扶貧必扶智，治貧先治愚”充分說(shuō)明思想意識(shí)的重要性。另一方面就是種源的問題，現(xiàn)在國(guó)外疫情對(duì)毛皮動(dòng)物的影響勢(shì)必會(huì)影響到我們引進(jìn)種源，那么，怎么防止國(guó)產(chǎn)的種質(zhì)退化，應(yīng)該是我們行業(yè)共同思考的問題。

本刊：通過(guò)幾次出國(guó)，感覺我國(guó)和國(guó)外在養(yǎng)殖方面的鮮明對(duì)比?

張：目前我國(guó)毛皮動(dòng)物主要是水貂、狐貍、貉，人類馴養(yǎng)已經(jīng)近一百年，相應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈已完全成熟，有穩(wěn)定的種源供應(yīng)體系(不需要從野外捕捉種獸)，有成熟穩(wěn)定的飼料供應(yīng)體系，有完善的疫病防控體系，均已連續(xù)人工繁育飼養(yǎng)30世代以上。與丹麥、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)是毛皮產(chǎn)業(yè)大國(guó)，但還不是強(qiáng)國(guó)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展在取得成績(jī)的同時(shí)仍依靠粗放落后的增長(zhǎng)方式。

國(guó)外養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化程度高，生產(chǎn)設(shè)施比較完善，在一些環(huán)節(jié)的生產(chǎn)作業(yè)上都是由機(jī)械來(lái)完成。提高產(chǎn)能的同時(shí)，減少了飼養(yǎng)過(guò)程中的不少麻煩。而在中國(guó)，較多的養(yǎng)殖戶們還是采用傳統(tǒng)的人工養(yǎng)殖，耗費(fèi)時(shí)間成本且收益不高。

中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)多以農(nóng)散戶或中小型養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模不成氣候，在養(yǎng)殖場(chǎng)所的選擇上，一般會(huì)選擇比較便利且地價(jià)較低的地。其次，在一味的追求養(yǎng)殖，為市場(chǎng)輸出更多養(yǎng)殖產(chǎn)品時(shí)，由養(yǎng)殖導(dǎo)致的污染問題也越來(lái)越嚴(yán)重。導(dǎo)致，中國(guó)養(yǎng)殖環(huán)境污染極其惡劣。而國(guó)外養(yǎng)殖業(yè)大多都是以農(nóng)場(chǎng)為主的飼養(yǎng)模式，規(guī)模龐大并且十分注重生長(zhǎng)環(huán)境，在生長(zhǎng)發(fā)育不同的階段進(jìn)行分群養(yǎng)殖，甚至采用特別的“心情”養(yǎng)殖方法。每天讓養(yǎng)殖的動(dòng)物們外出“散步”，或播放旋律優(yōu)美的音樂。一方面，養(yǎng)殖環(huán)境安全，能有效減少疾病產(chǎn)生，質(zhì)量有保障;另一方面，好的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)了所養(yǎng)殖的動(dòng)物飲食均衡，品質(zhì)更好。

國(guó)外養(yǎng)殖業(yè)十分重視防疫工作，反觀國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)，農(nóng)散戶由于知識(shí)缺乏，不懂得疫病預(yù)防工作，采取放任不管的態(tài)度，防疫意識(shí)淡薄。

國(guó)外非常講究品種的優(yōu)良性，美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家還專門設(shè)有很多育種公司，而中國(guó)的養(yǎng)殖戶，在品種選擇上趨向選擇比較好養(yǎng)的，產(chǎn)量高且存活率也高的產(chǎn)品，甚至很多養(yǎng)殖品種依靠進(jìn)口。

本刊：您認(rèn)為未來(lái)毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向如何?

張：當(dāng)前新冠肺炎疫情為毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)，如何應(yīng)對(duì)疫情、突破困境、形成新的增長(zhǎng)動(dòng)力，推動(dòng)毛皮產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展已成為我們行業(yè)重點(diǎn)關(guān)心的問題。

未來(lái)毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.必須擺脫過(guò)去粗放和無(wú)序的發(fā)展模式，向集約化，規(guī)?；瑱C(jī)械化模式發(fā)展。多學(xué)習(xí)西方國(guó)家先進(jìn)的養(yǎng)殖管理經(jīng)驗(yàn)。在現(xiàn)實(shí)中，現(xiàn)階段的毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖，多以庭院式、小規(guī)模養(yǎng)殖為主。這樣的養(yǎng)殖成本，相對(duì)較高，包括人工成本。而發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，有利于降低生產(chǎn)成本。機(jī)械化的應(yīng)用，使用工成本大幅降低。況且，規(guī)?；B(yǎng)殖能更好的解決環(huán)保問題。而集約化養(yǎng)殖，能形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?，F(xiàn)在的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)在這方面做得比較好，集約化還能增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，比如成立養(yǎng)殖合作社等，能達(dá)到抱團(tuán)取暖的目的，從飼料采購(gòu)，種獸購(gòu)買，皮張出售，信息提供等各個(gè)環(huán)節(jié)提供服務(wù)，一方面保證了質(zhì)量，另一方面也保證了收益的可靠性，從而免除了后顧之憂。

在毛皮動(dòng)物的養(yǎng)殖過(guò)程中，要選擇無(wú)抗，綠色，環(huán)保型飼料和添加劑，模式發(fā)展要多集約化，模塊化，節(jié)能化，統(tǒng)一設(shè)施，糞便統(tǒng)一處理，處理后的糞便用來(lái)發(fā)展無(wú)機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)，作為糧食，果樹等的優(yōu)質(zhì)肥料，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性循環(huán)發(fā)展。