鹿產(chǎn)品加工現(xiàn)狀、存在問題及對策

　　鹿茸作為中藥材，入藥歷史悠久。在整個鹿產(chǎn)業(yè)鏈中，最具潛力的當(dāng)屬藥用精深加工環(huán)節(jié)。

　　吉林省是梅花鹿的主產(chǎn)區(qū)，筆者認(rèn)為欲突破梅花鹿藥用發(fā)展藩籬，就必須深入思考、挖掘、破解藥用產(chǎn)品精深加工環(huán)節(jié)的瓶頸問題。

　　發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

　　鹿產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)現(xiàn)狀 相比于國外以開發(fā)食用肉鹿為目的的加工方式，我國的鹿產(chǎn)品加工主要以藥用保健目的為主。我國的鹿產(chǎn)業(yè)技術(shù)和科研水平均落后于國外一些國家。我國鹿業(yè)一直走小規(guī)模、粗放型的養(yǎng)殖之路，個體化生產(chǎn)，組織化程度低，現(xiàn)有的鹿產(chǎn)品主要是直接應(yīng)用或初級原材料的簡單加工，沒有同現(xiàn)代制藥工藝有機結(jié)合。

　　目前，以鹿茸為原料的國藥準(zhǔn)字批號有148個、保健食品批號近300個，以鹿角為原料的國藥準(zhǔn)字批號有182個、保健食品批號有9個，以鹿胎為原料的國藥準(zhǔn)字批號有143個、保健食品批號有16個，以鹿骨為原料的國藥準(zhǔn)字批號有3個、保健食品批號有23個。除茸、角、胎、骨外的其他鹿原料主要以食品或化妝品形式進行深加工，這些產(chǎn)品基本形成了我國鹿產(chǎn)品的主體結(jié)構(gòu)。

　　鹿產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)存在問題 某些商家存在錯誤行為和躁動心態(tài)，以利益驅(qū)動，制假猖獗，筋、茸、胎、尾、血等鹿產(chǎn)品都有以次充優(yōu)、以假充真現(xiàn)象，并且制假水平日益提高。現(xiàn)在市場上的盒裝鹿茸片，道地品本應(yīng)是梅花鹿和馬鹿的茸片，但實際上有的為進口的馴鹿茸片，或為有效成分提取后的鹿茸切片。由此而造成市場混亂，假冒偽劣泛濫，產(chǎn)品信譽缺失，消費者無所適從，整個鹿產(chǎn)品市場銷售低迷。

　　從政策環(huán)境看，目前梅花鹿鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨只能作為藥品、保健食品、化妝品的原料，而不能作為普通食品的原料使用，有需求的消費者只能以農(nóng)副產(chǎn)品的形式購買初級原料使用，限制了鹿產(chǎn)品應(yīng)用范圍，產(chǎn)品開發(fā)較為滯后。突破該瓶頸問題的有效手段是將鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨納入藥食同源目錄或者以新食品原料形式獲得批準(zhǔn)，從而在政策法規(guī)層面給鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨松綁，但該項工作涉及政策、資金、法規(guī)、研發(fā)等多個環(huán)節(jié)，盡管鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨入食計劃也在有序推進中，但實施周期長、難度大是現(xiàn)實問題。

　　對策

　　加大鹿產(chǎn)品精深加工力度 明確市場經(jīng)濟效益機制，應(yīng)當(dāng)瞄準(zhǔn)保健食品、保健用品、功能性食品、食品、化妝品、醫(yī)療產(chǎn)品等領(lǐng)域全方位開發(fā)，全面提高鹿產(chǎn)品的科技含量。讓鹿產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，必須走出單一生產(chǎn)鹿茸的誤區(qū)，在鹿產(chǎn)品的深加工上下功夫，加大技術(shù)開發(fā)力度和生產(chǎn)規(guī)模，增大科技含量，提高附加值，滿足市場對鹿產(chǎn)品多元化的需求。

　　近幾年，隨著鹿茸干細(xì)胞及其外泌體等基礎(chǔ)研究的不斷深入，鹿產(chǎn)品在醫(yī)藥應(yīng)用領(lǐng)域有望取得突破性成果。

　　結(jié)合中醫(yī)古籍開發(fā)新產(chǎn)品 鹿茸等鹿產(chǎn)品在我國用于營養(yǎng)保健、防病強身已達數(shù)千年，其功效顯著，享譽國內(nèi)外。迄今，鹿已有多種組織部位以原料形式配伍于中藥方劑中。

　　利用高新技術(shù)針對中醫(yī)古籍中涉鹿經(jīng)方、驗方進行篩選、分析，為研制服用簡單、攜帶方便、科技含量高的鹿系列新產(chǎn)品提供理論支持，開發(fā)出具有經(jīng)濟、社會價值的新產(chǎn)品。

編輯：岳含笑